佛山全市統(tǒng)一配送肉品追蹤

    南都訊 記者郭偉豪 10月1日，全市就將正式實行肉品統(tǒng)一配送。一個月前，該政策在全市試行，其時禪城區(qū)和高明區(qū)的冷藏車缺口最大(詳見9月2日報道)。一個月后，這個情況得到了很大改善，根據(jù)市經(jīng)信局數(shù)據(jù)，配送車輛已基本落實，到10月1日將近百分百投入使用。

    統(tǒng)一配送　未影響肉價

    截至9月25日，全市訂購肉品統(tǒng)一配送車輛330輛，已投入試運行車輛282輛，日配送生豬約12000頭，占全市生豬屠宰量87%；日配送菜牛143頭，占全市菜牛屠宰量94%，其中南海區(qū)、順德區(qū)已全面實施肉品統(tǒng)一配送。市經(jīng)信局酒類和牲畜屠宰管理專賣管理辦公室(下稱“屠宰辦”)相關(guān)負責人稱，其余車輛將于10月底全部落實。

    在禪城區(qū)南堤市場，昨日中午開始賣起了冷藏車運來的豬肉。“肉白了一點，沒辦法，空調(diào)一直在吹啊�！睌傊麝愊壬�說道，不過好在對銷量影響不大，陳先生表示需要過幾天才能看得出是否有影響。而價格方面則沒有明顯變化，豬肉13元/斤，瘦肉16/斤，與一個月前持平。

    攤主所說的“發(fā)白”，指的是由于溫度變化導(dǎo)致的“燒色”現(xiàn)象。屠宰辦相關(guān)負責人解釋道：“只是不好看而已，不影響肉品質(zhì)量。”目前，屠宰辦和相關(guān)企業(yè)也在進一步探索，盡量減少“燒色”的情況。

    對于價格，該負責人再次強調(diào)，實行肉品統(tǒng)一配送并不會影響肉價，新政只是把原有的、肉販負責的配送環(huán)節(jié)，統(tǒng)一管理，只收取成本服務(wù)費，并不賺取利潤。

    配送質(zhì)量有待提高

    一個月來的試運行，肉品統(tǒng)一配送也暴露了一些問題。屠宰辦相關(guān)負責人表示，主要問題還是集中在配送車輛不足上，但9月初順德區(qū)某鎮(zhèn)的豬肉販集體罷工也暴露出推進過程中的宣傳不足問題。

    屠宰辦相關(guān)負責人表示，新政推進過程中，要耐心與肉販溝通，讓他們明白肉品統(tǒng)一配送是為加強肉品質(zhì)量安全管理，同時并不會增加成本。另外，也需要加強市場監(jiān)管，對配送費進行嚴格把關(guān)。

    “我市實行肉品統(tǒng)一配送，是全國地級市的第一家。”屠宰辦相關(guān)負責人表示，國內(nèi)實行肉品統(tǒng)一配送的，基本只有北京、上海和香港，因此佛山推行此政策，過程中還有不少問題需要改進。其中重點，是加強各個環(huán)節(jié)的檢查，提高配送質(zhì)量，才能保證肉品質(zhì)量。

    下一步，屠宰辦希望肉品統(tǒng)一配送能夠加強與“菜籃子工程”的銜接，肉品不只配送到市場，甚至直接配送到消費單位�！安粌H要讓消費者放心，還要讓消費者方便�！�

    [各區(qū)情況]

    禪城：訂購40輛，現(xiàn)到位39輛。部門解釋：暫缺一輛0.7噸的小貨車，不影響總體配送。

    高明：訂購29輛，現(xiàn)到位24輛。部門解釋：另外租賃7輛冷藏車使用。

    三水：訂購25輛，現(xiàn)到位24輛。部門解釋：1輛車的缺口，有6輛配送菜牛的冷藏車來支援。預(yù)計10月底完成缺口的補充。

    南海：訂購141輛，現(xiàn)全部到位。

    順德：訂購80輛，現(xiàn)全部到位。